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25 mars 2013 1 25 /03 /mars /2013 15:01
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16 mars 2013 6 16 /03 /mars /2013 21:16
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10 mars 2013 7 10 /03 /mars /2013 09:00

Je participe au tour bollywood

Un tour en cuisine

Malheureusement g pas pu tenir mon engagment pour le dernier tour car je suis malade depuis un petit moment et j'ai pas trop la force de me mettre au fourneau! Mais bon je vouslais pas rater celui la donc je m'y suis mise et voila le resultat:

Des SAMOSSAS AU BOEUF A L'INDIENNE 

2013-20130307_203953.jpg

Pour une 20aines de samossas:

400g de viande de boeuf hachée

1 oignon finement coupé

Sel 

Poivre

1 cac de Curcuma

1 cac de Coriandre

1 cac de Cumin

1 cas de curry

Du piment ( a votre convenance )

 

Melanger le tout avec 1 cas d'huile d'olive et laisser mariner 1h

Prendre les feuilles speciales pour les samossa ( acheter dans une boutique asiatique).

Couper les feuilles en 3 bandes égales.

Je n'ai pas pris de photo du pliage. je le ferai la prochaine fois promis mais vous trouverez la methode sur youtube.

Prendre 2 bandes pour faire un samossa c'est plus épais c'est mieux.

 

Mettre a frire quelques minutes ( ou au congelateur si vous voulez les conserver).

 

C'est pret!!!! 

Avec une bonne petite salade... hummmmm

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Hé mais ne partez pas!

J'en ai d'autres sous la manche...

Je vous présente les samossas au poulet et pommes de terre:

2013-20130309_195604.jpg

400 g de poulet haché

1 oignons

Poivrons/piments pimenté ( mechouia)

Sel

Poivre

Curcuma

Cumin 

Coriandre

Raz el hanout.

Pommes de terre cuite a l'eau

 

C'est le meme procédé que les samossa au boeuf!!! Mais ils piquent plus grace a la méchouia!!  Une tuerie a ce qu'il parait ( vu que je n'ai pas le droit de les manger).

2013-20130309_195650.jpg

 

N'hesitez pas a liker ma page facebook vous êtes les bienvenus!!

Sur ces photos je vous souhaite un bon dimanche et vous dit a tres bientot!

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17 février 2013 7 17 /02 /février /2013 09:42

Coucou les amis comment allez vous?

Moi je suis en mode grippe alors c'est un peu galere mais bon faut bien se lever pour aller travailler, hein? lol

Aujourdhui je vous propose la recette des pains a panini.

2013-20130216_104503.jpg

 

Pour 10 panini:

20g de levure boulanger

440g d'eau tiède

4 CS d'huile

1kg de farine 

Sel

 

Dans la cuve du batteur mettre la levure et l'eau tiede. Laisser 10 minutes. Une fois le temps écoulé, mettre la farine, l'huile d'olive et le sel. Mettre le crochet et laisser tourner en vitesse 1 et une fois melangé laisser tourner 5 bonnes minutes.

Laisser lever la pate 1h et demi.

 

Diviser la pate en 10 boules de meme taille ( la balance ca aide lol).

2013-20130216_101209.jpg

Les travailler pour leur donner la forme de pain sandwich. Laisser 1cm d'epaisseur.

2013-20130216_101144.jpgLaisser lever encore 45 minutes et hop au four a 180°C. Le pain doit etre cuit mais blanc.

Et voila!!! Maintenant garnissez les a votre guise : de la mozza, des tomates... on a la choix infini!!!

Bon dimanche les amis!

 
































 

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10 février 2013 7 10 /02 /février /2013 09:00

 Je participe au tour des amoureux

 

Alors je ne savais pas quoi faire comme recette pour le theme de la saint valentin et ca m'est venu d'un coup!

 

Un bon eclair chantilly avec de bonnes framboises, y'a rien de mieux!

eclai.jpg

 

Ingredients:

Pour la pate a choux:

25 cl d'eau

 80 g de beurre en morceaux

 150 g de farine 

3oeufs

  1 pincée de sel

 

Mettre a chauffer dans une casserole l'eau le beurre et la pincée de sel.

Hors du feu rajouter la farine en un coup et remettre sur du feu. Avec votre spatule

travailler la pate jusqu'a ce que vous appercevez une pellicule dans le fond de la

casserole.

Hors du feu , rajouter les oeufs un a un. La pate est prete lorsque la pate forme une

pointe sur la spatule.

 

Mettre dans une poche a douille et dessiner des eclairs.

Mettre les eclairs au four a 200°C pendant 20 minutes sans ouvrir le four ( tres

important). Eteindre le four et laisser la porte entrouverte pour secher la pate.


200g de creme fleurette

50g de sucre glace

Arome vanille

 

Mettre le tout a monter au batteur dans un saladier bien froid . Une fois la chantilly prete ; la mettre dans une poche a douille avec une douille cannelé et garnir les eclairs.

 

Quelques framboises fraiches ( non congelé car elles rendraient de l'eau)

Sucre glace pour le decor.

Regalez vous

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Tout d 'abord un grand merci a tout ceux qui me suivent et me soutiennent. Over-blog est un grand site qui permet de grandes rencontres culinaires et autre. 

Petit a petit, je m 'installe a vos cotés pour échanger les recettes les astuces et je suis tres contente d'avoir ete accepté dans cette grande communauté. 

N'hesitez pas a vous inscrire a ma newsletter, j'en serai que ravie. 

Pour ceux et celles qui realiseront une de mes recettes laissez moi votre lien , j' en serai que ravie de vous mettre a l honneur sur mon blog.

 

Bientot un nouveau concours ,alors restez connectés!

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