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10 mars 2013 7 10 /03 /mars /2013 09:00

Je participe au tour bollywood

Un tour en cuisine

Malheureusement g pas pu tenir mon engagment pour le dernier tour car je suis malade depuis un petit moment et j'ai pas trop la force de me mettre au fourneau! Mais bon je vouslais pas rater celui la donc je m'y suis mise et voila le resultat:

Des SAMOSSAS AU BOEUF A L'INDIENNE 

2013-20130307_203953.jpg

Pour une 20aines de samossas:

400g de viande de boeuf hachée

1 oignon finement coupé

Sel 

Poivre

1 cac de Curcuma

1 cac de Coriandre

1 cac de Cumin

1 cas de curry

Du piment ( a votre convenance )

 

Melanger le tout avec 1 cas d'huile d'olive et laisser mariner 1h

Prendre les feuilles speciales pour les samossa ( acheter dans une boutique asiatique).

Couper les feuilles en 3 bandes égales.

Je n'ai pas pris de photo du pliage. je le ferai la prochaine fois promis mais vous trouverez la methode sur youtube.

Prendre 2 bandes pour faire un samossa c'est plus épais c'est mieux.

 

Mettre a frire quelques minutes ( ou au congelateur si vous voulez les conserver).

 

C'est pret!!!! 

Avec une bonne petite salade... hummmmm

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Hé mais ne partez pas!

J'en ai d'autres sous la manche...

Je vous présente les samossas au poulet et pommes de terre:

2013-20130309_195604.jpg

400 g de poulet haché

1 oignons

Poivrons/piments pimenté ( mechouia)

Sel

Poivre

Curcuma

Cumin 

Coriandre

Raz el hanout.

Pommes de terre cuite a l'eau

 

C'est le meme procédé que les samossa au boeuf!!! Mais ils piquent plus grace a la méchouia!!  Une tuerie a ce qu'il parait ( vu que je n'ai pas le droit de les manger).

2013-20130309_195650.jpg

 

N'hesitez pas a liker ma page facebook vous êtes les bienvenus!!

Sur ces photos je vous souhaite un bon dimanche et vous dit a tres bientot!

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27 décembre 2010 1 27 /12 /décembre /2010 17:00

Un regal a chaque fois que j en mange!

C'est la mere a ma meilleure amie qui ma dit ce qu'il fallait mettre, et j 'ai vu sur d'autre blogs les recettes se ressemblent!

001-copie-3.JPG

 

Ingredients:

2 poivrons rouges

2 poivrons vert

2 tomates

Sel, poivre 

Huile d'olive

 

Faire Griller les poivrons et une fois cuit retirer la peau et les pepins

Lever la peau de la tomate , la couper en petits morceaux et la cuire dans une poele. 

Une fois cuit melanger le tout, ecraser un peu sans que ce soit de la purée. Ajouter sel, poivre, et huile d'olive!!

 

C'est pret!!!

Avis: Avec une bonne galette Kabyle, un delice!!!!

 

Bisous

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3 novembre 2010 3 03 /11 /novembre /2010 00:31

A l 'occasion d une futur soirée a la maison j ai preparer des mini pains burger que je vais tester pour voir ce que ca donne. Je vous mettrai la recette demain car je viens de rentrer d une soirée riche en rire (, on est parti au resto avec ma cop's , sa tante et son ami et apres une bonne soirée je me rend compte que j ai laisse mes clefs sur le contact mais heureusement grace au restaurateur chinois et l 'ami de la tante a ma cop tout est rentrée dans l ordre)!)

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Voici mes trois petits premiers hamburgers! J ai l intention de faire plusieurs sorte, plusieurs gouts tout au long de la semaine!

La nous avons a gauche un simple hambuger avec salade tomate steak fromage a hamburger et sauce au choix ( ici algerienne), celui du milieu le fromage est de la tartiflette et le 3e c'est chevre herbe de provence. Un mini 4e et un mini 5e sont en preparation.

 

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Mini , un cordon bleu sauce au poivre et un chipo oignons cuit  dans du vinaigre balsamique( ils sont cachés! lol

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  Voila la recette avec un peu de retard.

Pour une vingtaine de mini hamburger:

500g de farine

2/3 cube de levure de boulanger

120 ml d'eau

160 ml de lait

2 c a c de sucre

10 cuil a soupe d huile d olive

2 a 3 pincée de sel

. Mettre le tout dans la MAP en commencant par les liquide et la levure et mettre le programme pate. Une fois le programme fini rabattre la pate et faconner des boules de 30 g. les mettre sur la plaque et laisser lever une heure. Les badigeonner de lait ( ou d'un oeuf melanger avec du lait). Mettre du sesame ou du pavot.

Cuire 15 minutes a 180°c . Si le pain est blanc le passer qulques minutes ( surveiller de pres) sous le grill!! Et voila c'est pret!!!!!!

 

 

Voila aussi des petits babas que j ai fait mais j aime pas le resultat ! J essairai une autre recette!!!!!

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Voila a demain les amis pour la recette des hamburgers!

bisous  et

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24 octobre 2010 7 24 /10 /octobre /2010 22:11

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Une envie soudaine de salée sucree alors ni une ni deux me voilà parti dans la confection de tartelinette La base des deux tartelinette est la même . Une pâte feuillette , de la crème fraiche épaisse du lait, du sel, du poivre. Pour la première j ai mis du chèvre avec des herbes de Provence et du miel. Pour la deuxième j ai mis du chèvre avec des pommes prealablement cuite avec du miel et un peu ( promis un peu) de beurre. Un délice!!!!!!!!

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23 octobre 2010 6 23 /10 /octobre /2010 19:47

  mmm

Petits beignets antillais, non pas avec de la morue mais avec du saumon!

Preparés pour le concours sur le blog http://lespetitsplatsdanslesgrands.over-blog.com/

"Le boursin met le saumon dans tous ces états"

Voici ma recette:

200g de farine blanche

10g de levure chimique

10cl d 'eau froide

10 cl de lait

2 oeufs

200g saumon fumé

5 g de poivre noir

2 barquette individuelle de boursin ( ou plus selon les gouts)

 

Melanger la farine et la levure. Sans melanger rajouter les oeufs le lait l eau et le poivre.

Hacher le saumon et le rajouter a la preparation. Rajouter le boursin

Laisser au frais une vingtaine de minutes

Prechauffer votre huile. A l aide de deux cuilleres faites des petits tas.

Avec une petite salade, hummmm un regal ! bon appetit!

je mettrai la photo demain car mon ordi  a quelques souci!!

bisous

 

Petite soupe de mon enfance!!! hum ca fait plaisir

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Et une petite salade trois fromages, et une brick a la viande!

012-copie-1.JPG

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15 novembre 2009 7 15 /11 /novembre /2009 16:51


Pour une quinzaines de petits fours!
Une pate feuilleté
de la bechamel (beurre, farine , lait, sel, poivre, muscade)
du jambon, du fromage, du saumon, du thon etc...... Vous pouvez choisir ce que vous voulez


Etaler votre pate feuilleté et faire des petits rond de diametre 5cm
Preparer votre bechamel epaisse ( la mienne etait trop liquide du coup c redescendus )!
couper du jambon en petits morceaux le melanger a une partie de la bechamel et a l aide d une poche mettre un peu de preparation sur le disque en pate feuilleté ( préalablement piqué)
Renouveller cette operation avec du fromage de la sauce tomate, c 'est infini!
Les cuire 20 minutes au four a 160°c !
C'est pret!
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Tout d 'abord un grand merci a tout ceux qui me suivent et me soutiennent. Over-blog est un grand site qui permet de grandes rencontres culinaires et autre. 

Petit a petit, je m 'installe a vos cotés pour échanger les recettes les astuces et je suis tres contente d'avoir ete accepté dans cette grande communauté. 

N'hesitez pas a vous inscrire a ma newsletter, j'en serai que ravie. 

Pour ceux et celles qui realiseront une de mes recettes laissez moi votre lien , j' en serai que ravie de vous mettre a l honneur sur mon blog.

 

Bientot un nouveau concours ,alors restez connectés!

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