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10 février 2013 7 10 /02 /février /2013 09:00

Coucou tout le monde!!

Je participe au tour en cuisine

 

Pour ce tour en cuisine , j'ai du piocher une recette sur le blog de senteur et saveur et c'est chau7 qui devait venir piocher chez moi.

Il me restait une banane dans le frigo qui commancait a murir , alors en passant sur son blog je suis tombe sur la recette d'un fondant chocolat bananes! La recette etait donc toute trouvé!

A la difference de la recette original, je les ai mis a cuire dans des moules individuels. On dirait des soufflés!

SAM_0333.JPG

Ingrédients: ( je fais un copié collé de la recette)

 

  • 200 g de chocolat
  • 120 g de sucre
  • 80 g de farine
  • 120 g de crème liquide entière
  • 3 oeufs
  • 2 grosses bananes bien mûres (ou 3 petites)

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le chocolat au bain-marie. Hors du feu ajouter la crème liquide et bien mélanger.

Casser les oeufs entiers dans un saladier. Ajouter le sucre et fouetter au batteur électrique ou au robot à vitesse maximale pendant quelques minutes pour que le mélange mousse, blanchisse et triple de volume.

Incorporer la farine au mélange chocolat / crème.

Ajouter le mélange oeufs / sucre en mélangeant délicatement avec une spatule.

Verser la moitié de la préparation dans un moule à gâteau ... 

Couper les bananes en rondelles. Poser les rondelles de bananes à plat dans le moule au-dessus de la préparation.

Verser le reste de la préparation au dessus des bananes.

Enfourner pour 25 minutes environ.

A la fin de la cuisson, attendre quelques minutes avant de démouler.

2013-20130209_195315.jpg

Resultats: C'est trop bon! On s'est régalé par ici!!! C'est une recette que je referrais sans hésiter!

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20 janvier 2013 7 20 /01 /janvier /2013 20:25

Coucou tout le monde!!

Aujourd'hui je vous apporte la recette des cupcakes au chocolat noir et cerise.:

Pour la base vous trouverez la recette ici , dans ma recette précédente

SAM_0211.JPG

 

Pour le gout cerise il vous faut:

250g de cerises griottes 

Du sucre a votre convenance

Un peu d'eau!

Alors la rien de plus simple, mettre le tout a chauffer quelques minutes et mixer! 

Une fois refroidi imbiber les cupcakes avec le coulis et mettre au frais.

 

Pendant ce temps preparer de la ganache montée avec du chocolat noir  : Ingredients et préparation ici

 

Voila tout le monde rien de compliquer !!! Je suis sur que ce sera facile pour vous!!

Je vous souhaite une excellente semaine!

Bisous

 

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17 janvier 2013 4 17 /01 /janvier /2013 09:00

Coucou tout le monde!! Comment allez vous en ce jeudi!!! Ici le froid se fait sentir!!! Mais bon il fallait bien que ça arrive!

 

Je viens vous apporter aujourd'hui ma recette des CUPCAKES CHOCOLAT NOIR / BLANC ET PRALINE.

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Pour une 20aines de cupcakes:

1 yaourt nature

1 pot et demi de sucre

1/2 pot d'huile

1/2 pot de crème liquide ( c sur c'est pas light)

20g de beurre coupé en petits morceaux

3oeufs

3 pots de farine

1 sachet de levure chimique

200 g de chocolat noir fondu

Morceaux de chocolat pour plus de fondant.

 

Dans votre robot ( je n'ai pas mis le fouet mais la feuille), mettre le yaourt avec le sucre la crème et le l'huile. ( vitesse 2)

Une fois mélangé ajouter les oeufs avec la farine et la levure.

Rajouter le beurre et mélanger vitesse 4 ( j'en ai 7).

Rajouter le chocolat fondu puis les morceaux de chocolat. 

La pâte ne doit pas être liquide, presque comme une mousse.

 

Mettre a cuire 25 minutes a 180°C. Vérifier la cuisson en plantant un cure dents au milieu du cupcakes.

 

Les laisser refroidir... En attandant préparer l'interieur du cupcakes.

 

Ingredients:

4CaS de pate de praliné.

50 g de chocolat fondu

Des praligrains

 

Il suffit de melanger le tout. Une fois les cupcakes refroidi faire un trou au milieu et mettre la garniture.

 

Pour le topping:

200g de chocolat blanc

120g de creme liquide.

 

Le topping est une ganache montée. Vous avez le procédé juste ICI.


Décorer selon vos envies!!!

SAM_0204.JPG

 

Pour l'instant 3 personnes ont gouté ( eh non tjs pas moi , le regime je m'y tiens) et ils ont bcp aimé donc ca me fait plaisir!!! 

 

SAM_0209.JPG

 

SAM_0207.JPG

 

Voila, si jamais vous refaites cette recette n'hesitez pas a me faire passer les photos de vos réalisations. Je les partagerai avec plaisir! 

 

N'hesitez pas a me suivre sur 

FACEBOOK    

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7 janvier 2013 1 07 /01 /janvier /2013 12:31

Coucou !!!

Aujourd'hui je vous apporte la recette d'un cake idéal pour le tea time!

SAM_0155.JPG

Ingrédients:

1 yaourt nature

1 pot et demi de sucre en poudre

1/2 pot d'huile

1/2 pot de beurre

3 oeufs

1 sachet de levure chimique.

3 pots de farine

Vanille

4 CaS de pate de praliné

des praligrains.

 

Prechauffez votre four a 180°C.

Melanger le yaourt avec le sucre, l'huile, le beurre et les oeufs et fouettez energiquement. 

Rajouter la vanille, la levure et la farine. Et pour finir rajouter la pate de praliné.

 

Remplir le moule a cake au 3/4. y deposer des morceaux de praliné. Recouvrer de praligrains.

Mettre a cuire pendant 45 minutes. 

 

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C'est pret!!! Une part de gateau, un bon thé, ca c'est un bon gouter!!!!

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Une tres bonne journée!!

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5 juillet 2012 4 05 /07 /juillet /2012 21:32

Si vous saviez toutes les recettes que j'ai en retard!!!! Y'a de quoi s'arracher les cheveux lol!!!!!

 

Spécialement pour toi sabrina!!! Aujourdhui je vais mettre la recette de mes deux cupcakes salés :

 

Un aux poivrons et un saumon/chevre.

 

La recette des cupcakes c'est la meme base pour les deux:

 

120 g de fromage frais ( du chevre pour celui au saumon et du philadelphia pour l'autre)

30 ml d'huile d'olive ou de tournesol

2 oeufs

35g de sucre semoule 

110 g de creme fraiche epaisse

240g de farine

Sel, poivre.

 

  • Pour le saumon chevre vous rajouter donc:

du saumon

de la ciboulette

 

  • Pour celui au poivron:

du poivrons grillé melanger avec un peu de sauce tomate et de l'oignon ( tout ca mijoté)

 

  • Pour la préparation du cupcakes:

Melanger la creme fraiche epaisse avec les oeufs, l'huile d'olive et le sucre.

Rajouter le fromage frais puis la farine et enfin le sel.

Rajouter le saumon ou les poivrons a la pate en remuant delicatement et uniformement

 

Remplissez vos moules a cupcakes au trois quart et cuire une quinzaine de minutes a 180°C.

Laissez refroidir

 

En attendant préparer le glacage:

Pour le saumon c'est du chevre frais et du philadelphia

Pour le poivron c'est du philadelphia melanger avec du poivron.

 

Une fois complet refroidissement mettre le glacage!!!

Voila c'est pret!!! Bon appetit!

 

Bonne soiréeeeeeeee 

Des bisous

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1 avril 2012 7 01 /04 /avril /2012 10:00

Coucou tout le monde!!!

Comment allez vous en ce dimanche ensoleillé!!!!

Ici on profite des beaux jours!!! la preuve par ici!!!

J'en saute de joie lol!

SAM_1149.JPG

Et oui ce week end, on a fait une petite virée a Ensues la redonne!! Un beau paysage!!!!

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C'est pas tout ça mais je devais pas vous donner une recette aujourd'hui????

Ben oui Sarah, Aboule la recette!!!!!

 

La voila

Cupcakes tout chocolat!!!!

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  • Pour une douzaine de cupcakes:

1 pot de fromage blanc 

1 pot et demi de sucre

1/2 pot d'huile

1/2 pot de crème fraîche épaisse

3 oeufs

3 pots de farine

1cs de levure chimique 

200g de chocolat noir fondu

 

  • Pour la ganache choolat au lait /caramel

150g de chocolat au lait caramel

100 ml de crème fraîche liquide

du praliné a votre convenance

 

  • Pour la mousse au chocolat noir

200g de chocolat de couverture noir

150 ml de crème fraîche liquide

300 ml de crème fraîche liquide a 33% de matières grasses.

 

 

  1. Les cupcakes:

Séparer le blanc des jaunes.

Mélanger les jaunes avec le sucres en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Rajouter l'huile et la crème puis la farine et la levure.

Rajouter le chocolat fondu a la préparation.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement a la préparation.

 

Remplir les caissettes au 3/4 et enfourner pour 25 minutes a 180°c.

      2. Ganache au chocolat au lait/caramel.

Faire fondre le chocolat ( si c'est des pistoles pas besoin de faire fondre, seulement si c des gros morceaux) et faire chauffer la crème fraîche. Une fois la crème fraîche a ébullition la verser sur le chocolat . Mélanger jusqu'à avoir une texture bien lisse.

Rajouter au mélange le praliné! Ne pas en mettre trop pour la suite de la recette!

Réserver au frais.

Au moment de garnir les cupcakes monter la ganache une dizaine de minutes pour avoir un aspect mousseux.

 

  3. Mousse au chocolat:

Même procédé que la ganache au chocolat lait/caramel.

 

Une fois les cupcakes refroidi, faire un trou au milieu et avec une douille ronde ,les remplir avec la ganache monté chocolat au lait/caramel en dépassant un peu ( pour plus de gourmandise).

 

      4. Preparer la mousse au chocolat!

Monter en chantilly les 300 ml de crème fraîche et les rajouter a la ganache au chocolat noir.

Avec une douille décorer vos cupcakes a votre guise!

Pour cette demande la pas de décoration , juste le topping!!!

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Voila les amis je vous dit a très vite!!!!

Bisous!

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5 décembre 2011 1 05 /12 /décembre /2011 02:02

Coucou aujourdhui je vous propose des cupcakes au praliné:

La recette est la meme qu'ici mais sans les oréo!

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A la place j'ai mis au milieu une cuillere a café de praliné.

Pour le glacage c'est du philadelphia avec du praliné, saupoudré de praligrains.

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Bonne journée!

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4 décembre 2011 7 04 /12 /décembre /2011 01:43

Coucou tout le monde!!!!

Aujourdhui j'arrive avec des cupcakes aux oréos:

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Ingredients:

1 yaourt( on se servira du pot comme mesure )

1 pot et demi de sucre

1/2 pot d'huile

1/2 pot de creme fraiche

3 oeufs

3 pots de farine

1,5 cc de levure chimique

200g de chocolat noir

15 oréos

 

 

Pour la recette vous aurez compris que c'est la preparation d'un gateau au yaourt sauf que j'ai rajouter 200g de chocolat noir fondu.

 

Dans la caissette mettre un oréo au fond ( normalement il y a 15 cupcakes ). Rajouter la preparation jusqu'au 3/4.

Cuire a 180°C pendant 25 minutes.

 

Pendant ce temps preparer le frosting:

400g de philadelphia

Du sucre a votre convenance

5 oréos reduits en poudre.

 

Melanger le philadelphia avec le sucre pendant 2 minutes. Rajouter delicatement les oréos en poudre

Une fois les cupcakes refroidi, mettre le glacage dessus etdécorer avec un quart d'oréo!

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Désolé je n'ai pas de photo de la coupe mais je n'en ai pas eu!!!

Snifff !

 

 

Bonne journée a vous

 

 

 

 

 

 

 

 

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25 novembre 2011 5 25 /11 /novembre /2011 10:35

Hier a l'occasion d'une soirée hamburger chez mes gouteurs préférés ( j'ai fait aussi les pains ), j'vais envie de faire un gateau rapide et individuel.

Voila donc ce que ca a donné:

Des cupcakes aux myrtilles

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Recette:

1 yaourt nature

1 pot 1/2 de sucre

1/2 pot d'huile

1/2 pot de creme fraiche

3 oeufs

3 pots de farine

1 cc de levure chimique

De la confiture de myrtilles maison ( ou non )

 

 

Séparer le blanc des jaunes.

Melanger le yaourt avec le sucre, l'huile, la creme et les jaunes d'oeufs. Rajouter 4 cs de confiture a la préparation.

Prenez une confiture avec des morceaux c'est mieux.

Rajouter la farine et melanger rapidement ( sans faire du grumeau si possible )

Monter les blancs en neige et les rajouter délicatement a la spatule au reste de la préparation.

 

Remplir les moule au 1/3, y déposer 1 CC de confiture et remplir le moule au 2/3.

Mettre au four une 20aine de minutes.

 

 

Pour le topping:

250g de mascarpone

40g de creme fraiche épaisse.

Du sucre a votre convenance

De la confiture de myrtilles.

 

Il suffit juste de melanger le tout quelques minutes et c'est pret! Décorer a votre convenance!

 

Bon gouter!!!

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Bonne journée les amis!

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18 novembre 2011 5 18 /11 /novembre /2011 02:05

Un régal bien chaud!!!!

 

Pour 6 mini coulant:

 

Ingredients:

125g de chocolat noir

90g de beurre

2 oeufs

80g de sucre

30g de farine

de la pate de praliné

Des praligrains.

 

Faire fondre le chocolat et le beurre.

melanger les oeufs et le sucre jusque blanchissement . Mélanger

le tout

Beurrer le moule et le fariner

Mettre au frais une dixaine de minutes.

Rebeurrer et fariner le moule et versez y la préparation au 1/4.

Mettre une cuillérée de praliné au milieu et remettre de la préparation au 3/4.

Rajouter du praligrain dessus pour du croquant.

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Laisser prendre au frigo 15 minutes.

 

Les sortir .

Cuire 8 minutes a 200°C.

C'est pret!

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Bon appetit

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