Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
5 février 2013 2 05 /02 /février /2013 16:35

Coucou tout le monde!

J'arrive aujourd'hui avec la recette des croc neige alias boule de tète anciennement appelé tête de nègre ou bamboula.

Pour une quinzaine de croc neige individuel:

Pate sucrée:

100g de beurre mou

100g de sucre glace

1 oeuf

1 pincée de sel

250g de farine

 

Mélanger le sucre glace avec le beurre mou ( non fondu). Une fois bien mélanger ajouter l'oeuf et continuer a mélanger. Rajouter la pincée de sel puis la farine. Une fois melangé fraser la pâte rapidement pour homogénéiser la pâte. Filmer la pâte et la mettre au frais 20 minutes.

 

20 minutes plus tard...

http://s2.noelshack.com/old/up/smiley_sleepy-5e45120826.jpg

 

Étaler la pâte sur 1/2cm et avec un emporte pièces faire des petits sablés. Mettre au four une quinzaine de minutes a 180°C.

2013-20130130_113412.jpg

Laisser refroidir.

 

En attendant, préparons la meringue italienne:

3 blancs d'oeufs

180 g de sucre blanc

1 peu d'eau

 

Mettre les 3 blancs d'oeufs a tourner vitesse moyenne. Pendant ce temps mettre a chauffer dans une casserole le sucre avec un peu d'eau. Une fois le sucre monté a 121°C mettre la vitesse maximum sur les blanc d'oeufs et verser le sucre. Laisser tourner jusqu'à refroidissement.

 

Une fois refroidi, mettre la meringue dans une poche a douille et mettre sur le sablé a votre imagination.

2013-20130130_114630.jpg

Dans un four a 110°C Mettre les croc neige et laisser les 15 minutes pour qu'ils sèchent un peu.

 

Faire fondre du chocolat noir, lait ou blanc et recouvrir les croc neige!

2013-20130131_093910.jpg

Un petit tour au frais  et c'est prêt!!!

Hummmmmmmm

 

2013-20130131_093921--1-.jpg

Bonne soirée les amis!

 

 

Repost 0
29 décembre 2010 3 29 /12 /décembre /2010 21:43

... pour un rassemblement de plusieurs familles ayant un enfant souffrant d'autisme, on ma demandé de faire quelques gateaux:

  • Des tartelettes aux fruits

006-copie-5.JPG

 

007-copie-4.JPG

 

  • Des choux et eclairs a la mousse au chocolat

 

004-copie-1.JPG

005-copie-6.JPG

 

  • des tartelettes au citron meringué

010.JPG

 

011-copie-3.JPG

 

J'esperre qu'ils se sont regalé! 

Il faut que je demande a ma tante!

 

Des bisous a vous

gif-anime-bisou-7-gratuit

Repost 0
15 décembre 2010 3 15 /12 /décembre /2010 03:00

... avec la categorie " gateau de fêtes".

Dans cette categorie vous trouverez tout les gateaux que je fais pour les fetes. L'aid,les mariages, les pates a choux.

En tout premier voila mes boules choco-noisette:

Des boules sans cuisson, un reel delice!

Boules noisettes

La recette ici:

 

 

Voici les boules noix de coco sans cuisson!

boule neige

La recette ici

 

 

En 3 eme voici les boules de neige! Malheureusement je ne retrouve plus la recette, mais des que je la trouve je la mets aussi vite que possible:

gateau neige

 

et en dernier voila les makrout ( cela on ete fait par ma maman)! Un regal.

makrout

 

Bien d'autres arriveront au fur et a mesure.

Des bisous a vous

Repost 0
13 décembre 2010 1 13 /12 /décembre /2010 03:06

bouchées1

 

de bonne bouchées moelleuses, un regal!

 

Ingredients:

65g de farine

65g d'amandes en poudre

50g de beurre

1 jaunes d'oeuf

60 g de sucre glace.

Melanger le beurre et la farine. Faites un puit y mettre le jaune plus le sucre glace et melanger. Faire une pate.

Rassembler le tout et faire une boule. Un petit tour au frigo.

Faconner des boules, les tremper dans le blanc d'oeuf et le rouler dans les amandes effilées!

Mettre a cuire a 180°C pendant dix minutes!

Une fois sorti, les laisser refroidir.

Preparer un sirop de sucre en y ajoutant du miel!

Tremper 1/4 de seconde les boules et les egouter. Une fois refroidi, les saupoudrer de sucre glace.

C'est pret!

 

boucheesn1-copie-1.jpg

Repost 0
7 novembre 2010 7 07 /11 /novembre /2010 19:17

Gif dessins-animes-disney aladdin (18)

Salut tout le monde ! Alors ce weekend? Bien passé j espère ?

 Ici la routine , enlèvement de la tapisserie du couloir, du changement qui nous fera le plus grand bien.

Alors aujourd'hui j ai quand même réussi a nous faire une petite recette sucrée. Une recette faite normalement lors de la fête de l aid mais j avoue que j aime beaucoup ces petites douceurs.

Le nom exacte je ne sais pas trop comment l écrire mais je crois que ca s 'ecrit  BASBOUSSA.

001-copie-1.JPG

A l ordinaire on en fait beaucoup et on prend pour mesure un verre doseur, mais un simple verre suffira je pense . Ingrédients pour une vingtaine de carrée:

 1 verre de farine

1 verre de de sucre ( pour ceux qui aiment moins de sucre mettre que 3/4. )

1 verre d' huile

1 verre de semoule fine

1 verre de lait

2 œufs

3 a 4 cuil a soupe de fleur d' oranger

1 verre de noix de coco.

Mélanger la noix de coco avec la semoule la farine la levure.

Battre les œufs avec le lait l huile.

Et la arrive le moment ou on met la main a la pâte pour mélanger les deux .

 Mettre dans un moule carre et verser la préparation jusqu a mi hauteur et cuire a 180 degrés, durant 20 minutes .

Vérifier la cuisson qu il ne soit pas trop dore.

 Pendant ce temps faire un sirop en y rajoutant de la fleur d' oranger .

Une fois la gateau sorti , l imbiber et le laisser refroidir.

Une fois complètement froid le coupe en carre et le saupoudrer de coco. Mettre dans des caissettes.

002.JPG

C est prêt!

Je reviendrai d' ici 20 a 30 minutes pour vous mettre les photos et mettre en page mon article car écrire avec l iPod c tout ce queje peux faire. A tout de suite

 

005-copie-2.JPG

 

 

Fondant en bouche, gout bien "cocoté" , un regal !!!!!

Voila les ami(e)s!!! Je vous souhaite une tres 

et je vous dit ademain 11

Repost 0

Présentation

  • : Le monde de Sarah
  • Le monde de Sarah
  • : Blog d une patissiere qui veut faire partager sa passion et echanger les astuces et idées
  • Contact

Profil

  • cookies
  • Patissiere de metier et de passion
  • Patissiere de metier et de passion

Tout d 'abord un grand merci a tout ceux qui me suivent et me soutiennent. Over-blog est un grand site qui permet de grandes rencontres culinaires et autre. 

Petit a petit, je m 'installe a vos cotés pour échanger les recettes les astuces et je suis tres contente d'avoir ete accepté dans cette grande communauté. 

N'hesitez pas a vous inscrire a ma newsletter, j'en serai que ravie. 

Pour ceux et celles qui realiseront une de mes recettes laissez moi votre lien , j' en serai que ravie de vous mettre a l honneur sur mon blog.

 

Bientot un nouveau concours ,alors restez connectés!

Recherche

Ma page facebook

 

Ma Page sur Hellocoton

Retrouvez sarahpastry sur Hellocoton

 

Archives

Flag counters

free counters

Visite depuis Janvier 2011

Partenaires

Griottines Blc fd 5-100-75-15

 

Original Store