Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
31 décembre 2010 5 31 /12 /décembre /2010 08:49

Un trio de mousse pour un dessert bien frais:

  • Mousse au chocolat

008-copie-2.JPG

009-copie-2.JPG

  • Mousse a la framboise

010-copie-2.JPG

011-copie-4.JPG

  • Mousse au lemon curd, meringue italienne

014-copie-2.JPG

015.JPG

Un reel delice!!!!!!!

Bonne fin de journée!!!

Bisous

Repost 0
8 décembre 2010 3 08 /12 /décembre /2010 03:11

sable-go1.jpg

Une petite douceur , legere, surtout avec mon fruit preféré!!!

Tout simplement :

deux pommes

du sirop d 'erable

du crumble maison ( tout le monde a sa recette la mienne traine quelque part dans mon blog)

de la creme liquide

de la nougatine!

 

 

 

On coupe les pommes en petits morceaux , les mettre dans une casserole et mettre du sirop d erable . Laisser cuire

Preparer votre crumble et le mettre a cuire.

Faire votre montage, pommes , crumble.

Preparer votre chantilly en rajoutant du sucre glace.

Melanger des eclats de nougatine a la chantilly et rajouter sur la verrine!

C'est pret!!!!

005-copie-5.JPG

 

006-copie-1.JPG

 

Repost 0
14 novembre 2010 7 14 /11 /novembre /2010 17:30

... façon risotto! 

wwwwwww.gif

 

Le beau temps aujourdhui n'est pas au rendez vous, apres une enieme nuit blanche , la flemme est au rendez vous mais pas question de ne pas poster une recette aujourdhui!!!!!

Alors voila ma preparation du jour: Du riz au lait facon risotto.

Oui, oui facon risotto. La difference entre le riz au lait normal et celui la est donc que le riz est un riz special risotto et non un riz rond.

photo11121.jpg

Pour 6 verrines:

6 c a s de riz pour risotto

500 ml de lait

45g de sucre

1 c a c d'extrait naturel de vanille

1 pincée de cannelle 

 

Pour le plus : du miel ou un coulis de fruits rouge.

 

Mettre de l 'eau a chauffer et cuire le riz pendant 3 minutes. Cela lui permettra de se "nettoyer".

Ensuite melanger le lait, le sucre, la vanille , et la canelle et mettre a chauffer . Rajouter en meme temps le riz. Des que le lait boue ( faire attention pour la creme, sauf si vous aimez) eteindre le feu , mettre un couvercle et laisser un quart d'heure. Une fois le temps ecoulé, prenez un grain de riz : Si il s'ecrase c'est que le riz est cuit , sinon remettre a chauffer ( moi j'ai remis a chauffer car il s'ecrasait mais trop de lait). Jusqu'a ce que la preparation soit bonne.

Mettre dans des ramequins ou dans des verrines et rajouter la preparation de vore choix: Caramel, fruits.. Pour moi ca sera du miel...

DSCN3702.JPG

et coulis de fruits rouges

DSCN3703.JPG

Voila maintenant ils sont au frais on va attendre un peu avant de les deguster. 

Sur ce, je vous souhaite une bonne fin de journée en ce dimanche gris 

BON-DIMANCHE-copie-1.gif

 

Et une tres bonne semaine :

q.gif

Repost 0
27 octobre 2010 3 27 /10 /octobre /2010 16:16

011-copie-3.JPG

Avec toute la pate a choux que j ai faite voila une de mes recette!

Pour la recette de la pate a choux tout le monde a sa recette!

Pour la chantilly il vous faut:

 

200ml de creme liquide 35% de M.G

20 g de sucre glace

Quelques gouttes de vanille liquide

De la poudre de nougatine

Des petits morceaux de nougatine

 

Pour cela j ai fait une nougatine, j ai coupe des petit morceaux, j ai fait aussi de la poudre en hachant tres finement.

Monter donc la chantilly avec le sucre glace et la vanille. Une fois preque prete rajouter la poudre et les eclats.

 

Ouvrer les eclairs en deux, ainsi que les choux. Les garnir de la chantilly et saupoudrer de sucre glace!

Un delice!

Repost 0
22 octobre 2010 5 22 /10 /octobre /2010 19:35

En cette journée bloqué par le manque de carburant je me suis mise aux fourneaux pour me faire plaisir!!!

Alors en sucré j ai preparé des verrines chocolat blanc, du lemon curd, et chantilly maison!

002-copie-4

 

D'ailleurs petite anectode du jour, en lavant une verrine, une s'est brisé je vous dit pas la coupure du doigt on a frolé les points de sutures!

 

Passons ce mauvais passage et voyons la suite avec ces minis pains aux raisins et mini pains aux pepites de chocolat

 

009-copie-3.JPG

 

011-copie-1.JPG

J en ai encore des pas cuits dans le congel , tres bien pour dimanche matin le petits dejeuner.

Pour ces delicieux minis il vous faut:

 

350g de farine

1 pincée de sel

70g de sucre

1 sachet sucre vanille

50g de beurre mou

12,5 cl de lait tiede

1/3 du cube de levure boulanger ( le petit cube bien sur)

 

Faire chauffer un peu le lait et le mettre dans la map avec le reste des ingredients. Mettre le programme pate. pendant ce temps, preparer une creme patissiere ( chacun a sa recette)

Une fois le programme fini couper la pate en deux . Etalez un premier morceaux en longueur pou que ca fasse une large bande (facon rectangle)

Y ajouter les raisins sec ( prealablement laisser tremper dans de l 'eau ou du rhum c vous qui voyez) et rouler la pate.

Pour ceux aux pepites de chocolat, tout simplement en mettre sur la creme patissiere

Couper des morceaux dun centimetre d epaisseur et laisser lever 30 minutes sur la plaque.

Les dorer avant de les mettre au four

Cuire 20 minutes a 180°C. C'est pret

 

Repost 0
24 septembre 2010 5 24 /09 /septembre /2010 21:49

Tout d'abord je vous presente , une verrine crumble( fait maison), pomme (compote faite maison) et chocolat blanc

131.JPG

 

Deuxieme verrine chocolat au lait, mousse de chocolat blanc.

132.JPG

 

Troisieme verrine ; mousse chocolat, coulis vanille

008-copie-1.JPG

Repost 0
25 août 2010 3 25 /08 /août /2010 16:31

Salut tout le monde! J espere que vous travaillez bien tous dans votre cuisine. Pour ma part je suis dans les alpes pour mon travail donc je n ai pas de cuisine a dispo. Depuis une semaine on a attaquer le rangement de la colo, trier... du coup j 'ai pu avoir la chance de cotoyer une cuisine de pres , il m a pas fallu 5 minutes pour que je m installe. Malheureusement pas d appareil photo pour les debut ou j ai fait , differentes tartes, des tartines facon tartiflettes mais avant hier j ai pu faire quelques verrines , sucrées et salée dont voici les photos et explications:

 

I. La verrine aux couleur du soleil.

Avec comme premiere couche, des miettes de crabes, une sauce aux fines herbes et creme fraiche, un ecrasé d avocat et citron vert, un tartare de saumon fumé, et des tomates coupé en dés avec des oignons en petis dés et du boursin ail et fines herbes. Verdict des gouteurs de la soirée : HUMMMMMMM.... ca fait plaisir:

Photo0483.jpg

Désolée pour la qualité de l image....

 

 

II. Verrine citron praliné:

Tout simplement un appareil citron vet avec zeste incorporé, et deux couches de chocolat gout praline . Avis des gouteurs, bon aussi mais peut etre un peu plus de chocolat.

 

Photo0487.jpg

 


III. Banane-Fraise et mousse facon tiramisu

En premier temps une confiture de fraise, des bananes coupées en dés et une mousse de mascarponne. Avis des gouteurs HUMMM surtout miss sophia, c'etait sa preférée!

 

Photo0488

 

 

 

IV. et derniere de la soirée! LA CREOLE.

Un dessous de chocolat noir, des bananes en dés et une mousse mascarpone au rhum blanc et sucre de cannes. Avis des gouteurs . Sophia et moi meme avons aimé la mousse et les bananes mais etant pas fan du tout de chocolat noir pour le reste ca n allez pas. Marianne etait de notre avis mais a un peu plus aimé. Seb et Agnes en revenche ont aime "grave" comme dit Mariane.

Photo0489.jpg

 

Voila les amis j espere vous ramener d autres petites recettes!

Bisous

Repost 0
4 juillet 2010 7 04 /07 /juillet /2010 16:30

Sous divers nom. Dans la boulangerie ou je trvaillait il y a encore dix jours appelé ca bamboula. Je me rappele pas du nom trouvé dans le commerce

Mais ce sont des bouche avec de la meringue a l interieur et recouvert de chocolat sur une gaufrette normalement mais nous c sur un sablé breton

014.JPG

 

017-copie-2.JPG

 

1 er Juillet les deliberations du cap sont tombées. Et je suis ADMISE!!!! Ca fait super plaisir;!!!!!!!

Un poid en moins , maintenant faut trouver une autre boulangerie pour m inscrire en mention complementaire.

 

Petite photo de ma boulette pendant que j ecrivais un article sur mon overblog!

Kiss a tout le monde

004-copie-2.JPG

Repost 0
2 juin 2010 3 02 /06 /juin /2010 18:29

... hier l envie m 'est venue de faire une compote faite maison

ci.jpg

 

 

La recette n 'est pas compliquée, j ai mis deux pommes , un peu de sucre, un peu de cannelle et un peu d eau! J ai mis a cuire j ai mixer et voila ce que ca a donné.

 

Avec j ai fait une petite verrine pommes crumble et des petits chaussons aux pommes

 

dddf.jpg

 

005.JPG

Avec les pates feuillete toute prete, les formes ne sont pas resté!

 Mais c'etait bon quand meme!!!!!

qqq.jpg

Et pour ce diner la j avais simplemetn fait une salade de pommes de terre et un poisson en papillote!

003-copie-1.JPG

 

 

 

Repost 0
28 mars 2010 7 28 /03 /mars /2010 17:07
...eclats meringues et pepites lions
DSCN2672.JPG
Repost 0

Présentation

  • : Le monde de Sarah
  • Le monde de Sarah
  • : Blog d une patissiere qui veut faire partager sa passion et echanger les astuces et idées
  • Contact

Profil

  • cookies
  • Patissiere de metier et de passion
  • Patissiere de metier et de passion

Tout d 'abord un grand merci a tout ceux qui me suivent et me soutiennent. Over-blog est un grand site qui permet de grandes rencontres culinaires et autre. 

Petit a petit, je m 'installe a vos cotés pour échanger les recettes les astuces et je suis tres contente d'avoir ete accepté dans cette grande communauté. 

N'hesitez pas a vous inscrire a ma newsletter, j'en serai que ravie. 

Pour ceux et celles qui realiseront une de mes recettes laissez moi votre lien , j' en serai que ravie de vous mettre a l honneur sur mon blog.

 

Bientot un nouveau concours ,alors restez connectés!

Recherche

Ma page facebook

 

Ma Page sur Hellocoton

Retrouvez sarahpastry sur Hellocoton

 

Archives

Flag counters

free counters

Visite depuis Janvier 2011

Partenaires

Griottines Blc fd 5-100-75-15

 

Original Store