Le monde de Sarah

Tres contente de mon nouveau partenaire SILIKOMART!

J'ai recu ce colis il y a quelques temps malheureusement je pouvais pas acceder a mon blog pour vous en faire part!

Un kit pour gateau a étages ! Avec les moules et une pate a sucre blanche . Avec le travail je n'ai pas trop eu le temps de l essayer mais bientot je vos montrerai mes créations.

SILIKOMART est une jeune société italienne qui, à une trentaine de km de Venise, projette, développe et fabrique (Eh bien, oui! Les produits sont 100% MADE IN ITALY ! Enfin un moule en silicone de fabrication Européenne !) une gamme de moules en silicone et d’accessoires en silicone pour la cuisine et la pâtisserie. Des moules qui sont beaucoup plus que de simples ustensiles de cuisine. Il s’agit de vraies œuvres d’art, tellement le design est soigné et tellement  les détails sont riches et  précieux!
La société exporte ses produits dans le monde entier et est connue pour être devenue, en une décennie d’années, le cœur de la fabrication européenne de moules en silicone, tant pour les professionnels de la pâtisserie, boulangerie et le service traiteur, que pour les ménagères.

Et il ne faut pas oublier le  brevet SAFE RING® : le cerclage de soutien en fibre de verre qui aide à mieux manipuler le moule. Silikomart nous plaît parce-que elle est une société très attentive aux trends et qui propose des produits très pratiques et modernes, qui facilitent la vie, sans oublier le côté « Glam » de la cuisine moderne!(On aperçoit cela par la quantité et la qualité de nouveaux produits que SILIKOMART lance chaque année, les moules sont toujours merveilleux et à la mode!)

En tout cas n'hesitez pas a aller faire un tour sur leur site ICI, car ils proposent des articles de qualités et pour tout les gouts!

Atres bientot mes amis!!!!

Et merci Silikomart!

Coucou tout le monde!!!

Comment allez vous en ce dimanche ensoleillé!!!!

Ici on profite des beaux jours!!! la preuve par ici!!!

J'en saute de joie lol!

Et oui ce week end, on a fait une petite virée a Ensues la redonne!! Un beau paysage!!!!

C'est pas tout ça mais je devais pas vous donner une recette aujourd'hui????

Ben oui Sarah, Aboule la recette!!!!!

La voila

Cupcakes tout chocolat!!!!

• Pour une douzaine de cupcakes:

1 pot de fromage blanc 

1 pot et demi de sucre

1/2 pot d'huile

1/2 pot de crème fraîche épaisse

3 oeufs

3 pots de farine

1cs de levure chimique 

200g de chocolat noir fondu

• Pour la ganache choolat au lait /caramel

150g de chocolat au lait caramel

100 ml de crème fraîche liquide

du praliné a votre convenance

• Pour la mousse au chocolat noir

200g de chocolat de couverture noir

150 ml de crème fraîche liquide

300 ml de crème fraîche liquide a 33% de matières grasses.

1. Les cupcakes:

Séparer le blanc des jaunes.

Mélanger les jaunes avec le sucres en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Rajouter l'huile et la crème puis la farine et la levure.

Rajouter le chocolat fondu a la préparation.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement a la préparation.

Remplir les caissettes au 3/4 et enfourner pour 25 minutes a 180°c.

      2. Ganache au chocolat au lait/caramel.

Faire fondre le chocolat ( si c'est des pistoles pas besoin de faire fondre, seulement si c des gros morceaux) et faire chauffer la crème fraîche. Une fois la crème fraîche a ébullition la verser sur le chocolat . Mélanger jusqu'à avoir une texture bien lisse.

Rajouter au mélange le praliné! Ne pas en mettre trop pour la suite de la recette!

Réserver au frais.

Au moment de garnir les cupcakes monter la ganache une dizaine de minutes pour avoir un aspect mousseux.

  3. Mousse au chocolat:

Même procédé que la ganache au chocolat lait/caramel.

Une fois les cupcakes refroidi, faire un trou au milieu et avec une douille ronde ,les remplir avec la ganache monté chocolat au lait/caramel en dépassant un peu ( pour plus de gourmandise).

      4. Preparer la mousse au chocolat!

Monter en chantilly les 300 ml de crème fraîche et les rajouter a la ganache au chocolat noir.

Avec une douille décorer vos cupcakes a votre guise!

Pour cette demande la pas de décoration , juste le topping!!!

Voila les amis je vous dit a très vite!!!!

Bisous!

Coucou tout le monde!!!

Comment allez vous en ce début de semaine!!!!

Moi ça commence bien avec prise de sang et autres analyses!!! lol !!!

Mais bon rien de grave je vous rassure!!!

Pour aujourd'hui je vous ramène une recette arrivée  tout droit d'Afrique, et plus précisément du Sénégal.

Pour ceux qui ne le savent pas je suis a moitié Sénégalaise mais je n'avais jamais mangé de plat typiquement sénelagais!!! Oui je sais c'est pas normal lol!!!

Mais durant tout ce mois j'ai pu goûter a quelques plats grace a ma famille. et j'ai pu goûter a ces fameux fatayas dans un restaurant typique au cours julien a Marseille. Si vous avez l'occasion d'y aller foncer, c'est un endroit convivial, comme a la maison!

Alors je me suis dit pourquoi pas les essayer a la maison!!! on verra bien ce que ça donne!!!

Et voila le résultat:

Pour la prochaine fois je ferai la pâte encore un peu plus fine et je pense que ça ira!!!

Je vous mets la recette mais je suis désolée il n'y a pas de proportions( sauf pour la pate) , c'est a l'oeil!

Pour la pâte:

• 250g de farine
• 110g d'eau
• de l'huile.
• 1 pincée de sel
• 1/2 sachet de levure chimique. (Merci mama naa na pour la précision)

Melanger la farine la levure et le sel. Rajouter petit a petit l'eau et l'huile jusqu'a obtenir une pate souple mais pas collante!

Pour la farce:

• De la viande hachée de boeuf
• Des oignons et de l'ail mixés
• du poivre
• un bouillon cube
• du piment. ( a votre convenance )

Je l'ai préparé la veille du coup quand j'ai enlevé le film une odeur hummmmmmmmmm!

Il suffit de tout melanger et de laisser un peu reposer!

Etalez la pate sur quelques millimètres ( tres fin! )

Avec un moule a chausson de votre choix , faire des cercles de pate, deposer de la farce au milieu et mettre a frire quelques minutes. Attention a ne pas faire chauffer trop fort l'huile sinon la viande ne sera pas cuite a l'intérieur.

N'hesitez pas a tester la recette et a me dire ce que vous en avez pensé et m'envoyer les photos!

Je vous souhaite un excellent apres midi!!!!