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24 juin 2013 1 24 /06 /juin /2013 23:38
18 juin 2013 2 18 /06 /juin /2013 23:05
18 juin 2013 2 18 /06 /juin /2013 21:02
8 juin 2013 6 08 /06 /juin /2013 10:55

Coucou tout le monde!!! 

j espere que tout le monde va bien!

 

Avant de donner la recette du cheesecake, il faudrait que je vous parle des deux concours  que j'ai lancé hier soir sur ma page facebook:

 

 

Pour le 1 er tout ceux ayant un compte facebook peut y participer

Pour le Premier le principe est simple,

-  AIMER ma page le monde de Sarah

- Partager la photo du concours (600 fans)

-Mettre un commentaire sur la photo pour valider votre participation

 A 600 fans je tirerai au sort le ou la gagnante!

Cheesecake citron / fraises et concours

Pour le deuxieme concours tout le monde peut y participer!

 

Pour ceux qui ont Facebook il faut liker la page!

Partager la photo sur votre mur

Indiquer sous la photo que vous participer!

 

ET LE PLUS IMPORTANT IL FAUT REALISER UN CUPCAKES JOLI ET GOURMAND; le plus jolie sera elu gagnant et recevra le lot spécial cupcakes.

 

POUR TOUT CEUX QUI N'ont pas de facebook pas de panique!

Il suffit de dire sur votre blog que vous participer au concours cupcakes , en mettant un lien vers mn blog et mettre la photo du concours Ainsi que votre joli cupcakes!

 

Envoyer moi la photo de vos cupcakes sur ma page facebook (par MP) ou par mail ( en haut du blog)

Cheesecake citron / fraises et concours
Cheesecake citron / fraises et concours

Recette pour ce délicieux cheesecake

 

300g de sablés breton

150 g de beurre fondu

20g de noix de coco en poudre

 

 

500g de fromage blanc

250g de creme fraiche

3 oeufs

90g de sucre en poudre

30g de farine

Extrait de vanille

 

Du lemon curd ( il y a la recette sur mon blog)

Coulis de fraises

 

 

La base!

Emietter le sablés, Faire fondre le beurre et le melanger .Rajouter la noix de coco.

Tapisser le moule ( a manqué de préférence) du mélange et mettre au réfrégirateur.

 

L'appareil fromage blanc:

Foueter le fromage blanc,la creme fraiche et la vanille, Rajouter le sucre les oeufs et la farine.

Verser le melange sur le melange sablés/coco.

 

Al'aide de flacon verseur ( recipient pour sauce), mettre dans la préparation du lemon curd ou de coulis fraise

 

 

Cheesecake citron / fraises et concours

Mettre a cuire dans une four a 170°C pendant 40 a 50 minutes.

 

Une fois cuit, Laisser refroidir plusieurs heures. 

Préparer un coulis gélifié  ( 200g de fraises, du sucre a votre convenance et 1/2 sachet d'agar agar a chauffer), et le deposer sur le cheesecake. 

Rajouter du lemon curd.

Laisser prendre au réfrégirateur

Cheesecake citron / fraises et concours

Monter de la chantilly 

300g de creme fraiche a 35% de M.G avec du sucre glace.

Recouvrir le gateau et décorer a votre guise!

C'est pret!!!

 

 

Bonne journée les amis!

Cheesecake citron / fraises et concours
Cheesecake citron / fraises et concours
30 mai 2013 4 30 /05 /mai /2013 12:07

Salut les amis, comment allez vous?

Le froid est de retour, ou sont passés les rayons de soleillllll!!! Je veux plus mon écharpe!!

 

Pour feter, le nombre croissant de fans sur ma page facebook, j'ai décidé de lancer ou du moins annoncer un futur concours!!! En Effet a 450 fans sur ma page je lancerai un concours et Si jamais le nombre continue de croitre avant dimanche il y aura 2 concours ! Alors je vous invite sur ma page et a partager la photo du futur concours!!!

A tres vite les amis

Futur concours....
20 mai 2013 1 20 /05 /mai /2013 14:24

Coucou tout le monde! Alors comment allez vous?

Ici tout vas bien, je me suis remise a la recherche d'un maître d'apprentissage pour reprendre l’école , on verra bien I CROSS MY FINGERS!

Avec le beau temps qui revient , rien de tel qu'un bon sorbet bien frais!

En plus j'avais 1 Kg de fraises dans le frigo qui attendaient d’être mangées.

 

 

 

Sorbet fraise

Avis a tout les gourmand(e)s qui surveillent leur ligne comme moi aucune frustration c'est fait avec de la stévia!!!

 

Pour 1kg de fraises:

  • 120ml d'eau
  • 2 CaS de stévia en poudre ( a peu prés 20g " c'est pas de la stévia pur que j'ai trouvé dans le commerce donc faites gaffe si vous mettez la stevia pur c'est pas le meme dosage) ( ou Moins si vous avez des bonnes fraises sucrés)
  • OU 180g de sucre en poudre.
  • 1 jus de citron.

 

Mettre le compartiment a glace de la sorbetière au congélateur la nuit précédente ou au moins 12h avant.

Dans le blender, mettre les fraises équeutées et coupées en morceaux, le jus de citron , le sucre et l'eau et mixer le tout quelques minutes le temps que les fraises soit bien mixées.

 

Sortir, le compartiment de la sorbetiere du congélateur et le placer. Mettrela préparation et allumer votre sorbetière.

Laisser tourner 1h !

 

Sorbet fraise

Mettre au congélateur quelques heures et voila C'est pret a être dégusté!!!

 

 

Miam miam!!!!

Bonne soirée les amis!!!!

 

 

 

 

 

 

Sorbet fraise

N'oublier pas de liker ma page facebook Deja plus de 420 likes!

A 450 fans je lance un concours!

7 mai 2013 2 07 /05 /mai /2013 00:56

Coucou , tout le monde!!!

J'arrive avec la recette de mon fraisier remasterisé.

Mini gateau d'anniversaire en retard d'une de mes coachs sportif préféré, qui fait partie de mes gouteuses attitrées!

Elle s'est régalé, ce qui me fait tres plaisir alors je partage cette recette avec vous!

 

Fraisier ... ou pas!

Pour 6 personnes

Genoise:

Chacun a sa recette de genoise je crois donc je vous laisse faire la votre ca marchera tres bien!

Et je vous avoue qu'il est 1h30 du mat je n'ai plus les mesures en tete lol

Si vous voulez vraiment la recette , laisser moi un commentaire j'y repondrais avec plaisir

Mousse au chocolat blanc:

200g de chocolat blanc

100 ml de creme fraiche a 33% de M.G ( il faut que la ganache soit plus ferme que d'habitude)

200ml de creme fraiche a 33% ou 35% de matière grasse

 

Coulis fraise

500g de fraises

1 sachet 2g d'agar agar

Un peu de sucre en poudre ( selon vos envies )

Des fraises pour le contour du dessert

 

Du spéculoos hachés ( 1 paquet suffira)

 

Commencons la génoise

 

La ganache

Couper le chocolat blanc en petit morceaux. Mettre a bouillir la creme et la verser sur le chocolat. Laisser 1 minute et melanger!

Laisser refroidir .

 

Dans un blinder mettre les fraises coupées en morceaux et le sucre. 1CS d'eau et hop on mixe!

Mettre le coulis dans une casserole et ajouter l'agar agar . Melanger jusqu'a 2 minutes apres l'ébulition.

 

Une fois tout refroidi ( t° ambiante . Il ne faut pas que le coulis fige)

 

L'ASSEMBLAGE
 

Faire des disques de génoise ( 2 par cercle)

Deposer 1 premier disque de génoise.

Deposer les fraises coupées en 2 sur le contour.

Mettre au milieu du coulis gélifié.

Rajouter des morceaux de spéculoos hachés ainsi que des fraises coupés en dés. 

 

Monter les 200 ml de creme fraiche en Chantilly et melanger a la ganache chocolat blanc.

 

Mettre la mousse au chocolat blanc jusqu'au bord du cercle et mettre le 2e disque de génoise ( c'est pas grave si la genoise deborde du cercle) Mettre 45 minutes au congélateur.

 

Une fois sorti, mettre de la mousse au chocolat blanc sur le dessus ( s'il vous en reste, sinon faire de la chantilly en petite quantité) juste pour mettre du speculoos haché sur le dessus!

Decorer avec une fraise ( trempé dans du nappage pour tarte)

C'est pret!!!

 

Fraisier ... ou pas!

N'hesitez pas a m'envoyer vos photos si vous faites une de mes recettes je vous mettrais a l'honneur avec plaisir!!!

 

Comme promis le compte a rebours pour le concours a commencé!

J-32 fans lol

 

 

Le concours spécial " gourmandises" commencera lorsque j'atteindrais les 450 fans sur ma page Facebook alors a vos j'aime et a vos partages les amis! 

Lot gagnant surprise pour l'instant ( il sera dévoilé quand le concours commencera... je dirais juste HUMMMMMM)

 

Sur ce je vous souhaite une bonne nuit les loulous!!!! Bisousssss

26 avril 2013 5 26 /04 /avril /2013 20:46

http://instagram.com/p/YlBl9ZHxXU/

Recette:

Pour 3 personnes:

6 cuisses de poulet

2 gousses d'ail

1 echalotte coupé en petits morceaux ( presque haché)

1 cc de coriandre

1 cc de cumin

1 cs de pate de curry rouge

1 cc de pate de piment ( fort ou pas)

De la sauce tomate

De la creme liquide

1 cs d'huile d'olive

Couper les gousses d'ail avec l'echalotte et faire cuire avec la cuillere a soupe d'huile.

Rajouter le cumin, la coriandre, la pete de curry rouge et la pate de piment.

Remuer.

Rajouter 1 verre d'eau et y deposer les cuisses de poulet. Laisser cuire 1/2 heure a feu doux.

Une fois les cuisses de poulet presque cuite, rajouter de la sauce tomate et de la creme liquide selon vos envies. Vous n'etes pas obliger de les rajouter.

Laisser réduire a feu doux!

A Servir avec du riz basmati. Un peu de persil et hop c'est pret!

Un petit paratha avec hummmm

Poulet au curry rouge.
Poulet au curry rouge.
26 avril 2013 5 26 /04 /avril /2013 14:05

Coucou tout le monde!!!

Comment allez vous en cette fin de semaine?? Ici le temps n'est pas au rendez vous... sniff mais bon on peut pas avoir du soleil tout les jours!

 

 

 

Je viens aujourd'hui avec un layer cake entièrement chocolat!

Pour le moule j'ai pris un des moules a pièce montée de mon partenaire silikomart de 18cm de diamètre. C'est le plus grand.

 

 

 

Pour la base:

C'est comme un gâteau au yaourt sauf que j'ai mis du fromage blanc et changer quelques trucs:

2 pots a yaourt de fromage blanc 30%

3 pots de sucre

1 pot de crème liquide 30% ( hummmm bien gras lol)

1 pot de beurre fondu refroidi

6 œufs

6 pots de farine

1 sachet et demi de levure chimique

400g de chocolat dessert noir fondu.

 

 

 

Mousse au chocolat blanc:

200g de chocolat pâtissier blanc

130g de crème liquide 35%

200 g de crème liquide 35%

 

 

 

Mousse au chocolat lait/praliné:

Même proportion que la mousse au chocolat blanc.

 

 

 

Mousse au chocolat noir ( pour le recouvrage du gâteau):

200g de chocolat noir

150g de creme liquide 35%

200g de creme liquide 35%

 

 

 

1. La base.

Mélanger le fromage blanc avec dans l'ordre : le sucre,les œufs la crème le beurre, la farine, la levure et le chocolat!

Cuire 25 minutes a 180°C ( vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau au milieu)

Le plus long est le fait que je n'ai qu'un seul moule de cette taille donc faut attendre....

Avec cette recette j'ai eu 3 moelleux et finalement quand j'ai vu ce que ça pouvait donner niveau hauteur j'ai finalement utilisé que 2 moelleux et j'en ai fait un petit délice en plus avec le dernier moelleux. Mais bon vous pouvez utiliser les 3 ça vous fera un méga layer cake!

 

Pendant la cuisson des moelleux, on prépare les ganache car il faut qu'elles refroidissent un peu.

 

 

2. Les ganaches.

Pour les ganaches le procédé est le même pour toutes:

Couper le chocolat en petit morceaux et le mettre dans un cul de poule.

Faire chauffer la crème dans une casserole et une fois arrivée a ébullition la verser sur le chocolat.

Attendre 1 minutes et remuez jusqu’à obtenir une préparation lisse, sans morceaux. Laisser refroidir.

 

3. Assemblage.

 

Une fois les moelleux refroidi et les ganaches revenu a T° ambiante, on peut assembler le tout... Mais que dit-je??? et la mousse elle est ou?

Préparer 600g de chantilly sans sucre. Mettre un peu de kremfix si vous avez pour que la chantilly tienne mieux!

Répartissez en 3 et les mélanger a la ganache blanc & lait . Vous mélangerez la mousse au chocolat noir au dernier moment)

Voila les mousses sont prêtes!!!

 

 

 

 

Coupez les 2 ( ou 3 au choix) moelleux en 2. Mettre la mousse au chocolat lait/praliné au milieu des deux et les refermer.Mettre sur le dessus du moelleux la mousse au chocolat blanc.

 

 

 

Assembler les 2 moelleux .

J'ai rajouté de la mousse praliné dessus car c'est simplement trop bon!

 

 

 

Une fois le mélange pris un peu au frigo, recouvrir le gâteau de chocolat noir et remettre au frigo quelques minutes.

Si il vous reste de la mousse , Décorer le gâteau a votre guise!!!

Pour moi ça a été simple.

 

Avec le dernier gâteau j'ai fait un mini délice au chocolat.

 

N'oubliez pas ma page facebook par ici!!!

 

 

 

 

Layer cake : Délice 3 chocolatsLayer cake : Délice 3 chocolats
Layer cake : Délice 3 chocolats
26 avril 2013 5 26 /04 /avril /2013 12:39
Le monde de Sarah
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Tout d 'abord un grand merci a tout ceux qui me suivent et me soutiennent. Over-blog est un grand site qui permet de grandes rencontres culinaires et autre. 

Petit a petit, je m 'installe a vos cotés pour échanger les recettes les astuces et je suis tres contente d'avoir ete accepté dans cette grande communauté. 

N'hesitez pas a vous inscrire a ma newsletter, j'en serai que ravie. 

Pour ceux et celles qui realiseront une de mes recettes laissez moi votre lien , j' en serai que ravie de vous mettre a l honneur sur mon blog.

 

Bientot un nouveau concours ,alors restez connectés!

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