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Samedi 18 février 2012
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15:36
Salut tout le monde ca va?
Je vous fais un dernier coucou , je serais plus la jusqu'au premier mars!!! je pars une dixaine de jours en corse pour le boulot!!!
Je vous laisse avec qqs photos , oui encore des donuts mais glacés au chocolat blanc!
Poudre d'oréo!!!!
A tres vite tout le monde!!!
Bisous bisous
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Lundi 13 février 2012
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19:53
... DONUTS!!!!
Ca faisait un moment que j'en avais envie!!! J'ai pas reussi a retrouver ma recette que j'aime alors j'ai pris celle la dans mon autres carnet:
Pour une vingtaine de donuts:
250 ml de lait
10g de levure sèche boulanger
2oeufs
75g de sucre
60g de beurre
500g de farine
Mettre dans la MAP le lait préalablement mélanger a la levure. Rajouter dans l'ordre le sucre, les oeufs, le beurre et la farine.
Mettre le programme " pâte". Une fois le programme fini, etalez la pâte et a l'aide d'un emporte piece lisse faire les donuts. Pour faire le trou j'ai pris les mini confiture!! Le trou est mieux que lorqu'on fait un trou avec le doigt dans la pate!
Laissez lever 45 minutes.
Faire chauffer l'huile et faire cuire les donuts .
Pour le glacage j'ai choisi du chocolat noir.
J'ai fait fondre 200g de chocolat avec 25 g de beurre au bain marie et une fois bien fondu j'ai recouvert a moitié mes donuts.
Dessus j'ai parsemer du praligrains, de la noix de coco et des vermicelles colorés au chocolat.
Bon gouter tout le monde!!!
Pour une version plus light les mettre au four, une vingtaine de minutes.
Pour simplement un effet donuts américain les badigeonner d'un sirop de sucre au jus de citron.
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Vendredi 10 février 2012
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12:00
Aujourd'hui pour vous les amis :
Macarons a la vanille:
La recette des coques est par --> ICI <--
Pour la ganache
150g de chocolat blanc
100 ml de creme liquide
De l'arome naturel de vanille ( ou 1 gousse de vanille si vous en avez )
Faire chauffer la creme ( si vous avez une gousse la mettre dans la creme pour infuser). Une fois menée a ebulition , la retirer du feu et rajouter le chocolat blanc. Rajouter l'arome de vanille ou si vous avez une gousses l'intérieur et reservez au frais. Laisser 2h.
Garnir vos macarons avec la ganache c'est pret!!!
Les amis svp ca vous prendra 2 minutes, :
Mon ami participe a un concours pouvez vous allez voter pour elle:
Elle s'appelle Sophia et sa déclaration commence par "d'ennemi a ami"
Merci beaucoup
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Jeudi 9 février 2012
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00:00
Coucou tout le monde ca vous dit des macarons au café???
Pour la recette des coques c'est --> ICI <--
Pour la ganache
150g de chocolat blanc
100 ml de creme liquide
du café soluble
Faire chauffer la creme liquide avec le café soluble, une fois la creme arrivée aux premieres ebulitions la retirer du feu et rajouter le chocolat blanc en morceaux.
Une fois completement refroidi , la monter au batteur 5 minutes. (Pour ma part j'ai rajouter un peu de café soluble, vraiment tres peu avant de monter la ganache ).
Garnir vos macarons!!!
Bonne degustation!!
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Mardi 7 février 2012
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20:15
Coucou tout le monde, je viens aujourd'hui vous proposer une recette de macarons à la pistache:
Pour les coques la recette est la:
100 g de sucre en poudre
40 g d eau
90g de blanc d oeufs
125g de poudre d amandes
125g de sucre glace
Tamiser la poudre d amande avec le sucre glace
Mettre le sucre en poudre et l eau dans une casserole et le cuire a 121°C
A la moitie de la cuisson mettre les blancs a monter.
A la fin de la cuisson mettre le sucre dans les blancs sans cesser de battre.
Rajouter colorants de votre choix .
Une fois refroidi, rajouter le melange sucre glace poudre d amandes et macarroner ( matiere lisse et brillante)
Prenez une plaque et avec une poche a douille faites des domes de 3 cm environs. Laissez crouter
deux heures environs etles cuires 8 a 9 minutes a 180°C.
Pour la ganache a la pistache , j'ai fait une creme au beurre a la meringue italienne...
3 blancs d'oeuf
150g de sucre semoule
40g d'eau
250g de beurre pommade
Réaliser la meringue italienne comme pour les coques de macarons et une fois refroidit, rajouter peu a peu le beurre pommade.
A cette creme au beurre j'ai rajouté de la pate a pistache.
J'ai pris qu'une seule photo , désolée!!!
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